وقت حصاد الأفوكادو: نصائح لاختيار الأفوكادو

الأفوكادو (بلاد فارس الأمريكية-Miller) هي شجرة دائمة الخضرة لها تاريخ طويل من الزراعة في الأمريكتين الاستوائية وشبه الاستوائية منذ عصور ما قبل كولومبوس. بدأ Floridians في زراعته كمحصول غذائي في عام 1833 ، ثم تبعت ولاية كاليفورنيا كمزارع رئيسي في عام 1856. ولا يزال العديد من المزارعين حتى اليوم لديهم أسئلة حول وقت حصاد الأفوكادو.

السؤال هو ، "كيف تعرف ما إذا كان الأفوكادو قد نضج؟". أولاً ، لن يكون قطف الأفوكادو مباشرة من الشجرة مقياساً جيداً للنضج لأن الأفوكادو لا تنضج على الشجرة. تكمن المشكلة في معرفة متى تحصد الأفوكادو؟ ليس من السهل دائمًا تمييز ذروة وقت حصاد الأفوكادو. هل هناك بعض ذروة أوقات حصاد الأفوكادو حول كيفية اختيار الأفوكادو الناضج؟

متى حصاد الأفوكادو

شجرة دائمة الخضرة في عائلة Lauraceae ، أشجار الأفوكادو تؤتي ثمارها التي يمكن أن تكون مستديرة أو مستطيلة أو على شكل كمثرى. قد يكون نسيج الجلد خشبيًا أو مرنًا أو ناعمًا أو خشنًا ولونه أصفر مخضر أو ​​أرجواني محمر أو أرجواني أو أسود. وذلك لأن هناك ثلاثة أنواع من الأفوكادو: المكسيكي ، الغواتيمالي ، وغرب الهند ، لكل منها خصائصه الفريدة.

إن معرفة متى يحين وقت حصاد الأفوكادو يعتمد على تنوع الأفوكادو وكذلك المنطقة التي يزرع فيها. على سبيل المثال ، يعتبر الأفوكادو "Haas" أكثر الأنواع زراعةً وهم جاهزون بشكل عام للحصاد في فبراير ، ولكن يمكن أن يذهبوا في أواخر سبتمبر. يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الطقس والتخصيب وحتى نمط تحمل الشجرة.

يبدأ بستاني المنزل بشكل عام في قطف الأفوكادو عندما ينخفض ​​عدد قليل من الفواكه الناضجة أو الكاملة. هذا ليس دليلاً موثوقًا لكيفية معرفة ما إذا كان الأفوكادو ناضجًا ، لأن الإزهار الممتد للفاكهة يؤدي إلى مراحل مختلفة من النضج على الشجرة في وقت واحد.

هذا لا يعني أن أكبر فاكهة لا يجب أن تُقطف أولاً. عند قطف الأفوكادو ، قم باختيار الأكبر أولاً لأنها عادةً ما تكون الأكثر نضجًا وتنضج خلال أسبوع إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.

حصاد الأفوكادو التجاري

وقد تم تحديد قطف الأفوكادو التجاري في الأسواق ، مثل فلوريدا ، من خلال وزن الفاكهة والوقت من السنة لكل صنف. إن انتقاء الأفوكادو عندما يؤدي إلى عدم نضوج الفاكهة التي لا تنضج ، ولكنها تصبح مطاطية ، مشوهة اللون ، وتذبل.

ينضج الأفوكادو في فلوريدا بين 60-75 درجة فهرنهايت (16-24 درجة مئوية). عندما ترتفع درجات الحرارة ، تنضج الثمرة بشكل غير متساو وتطور نكهة "معطلة". يجب أن تكون درجات حرارة التخزين لأصناف غرب الهند حوالي 55 درجة فهرنهايت (12 درجة مئوية) و 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) لأصناف فلوريديان الأخرى. عندما يتم تخزين الفاكهة في درجات حرارة أقل من هذه ، قد يصبح الجلد داكنًا وسيتغير لون اللحم.

كيفية معرفة ما إذا كان الأفوكادو ناضجًا

متى يتم حصاد الأفوكادو وكيفية معرفة ما إذا كان الأفوكادو ناضجًا ، فهذان سؤالان يسيران جنبًا إلى جنب. لقد تأكدنا بالفعل من موعد حصاد الأفوكادو من السؤال أعلاه ، ولكن نظرًا لأن عددًا من العوامل يمكن أن يؤثر على حصاد الأفوكادو ، فكيف يمكنك حينها معرفة متى تلتقط الفاكهة؟

ها هي الصفقة. الأفوكادو فريدة من نوعها من حيث أنها لا تنضج على الشجرة. في الواقع ، إذا لم تكن مستعدًا لحصد باقة وتناولها قريبًا ، فإن أفضل مكان لتخزينها هو التعلق على الشجرة.

يحتوي الأفوكادو الناضج على لحم ناعم بشكل موحد وهذا هو أفضل مؤشر للاستعداد. اعتمادًا على التنوع ، قد يكون الجلد في أي مكان من اللون الأخضر المصفر إلى الأرجواني المحمر إلى الأسود تقريبًا ، ولهذا السبب ، فإن لون البشرة ليس مقياساً جيداً للنضج. فاكهة هاس ، على سبيل المثال ، تبدأ باللون الأخضر الناعم اللامع ، ويتحول لون الجلد تدريجيًا إلى الحصى والأرجواني الأسود. لا يعني هذا التغيير في اللون بالضرورة أن الأفوكادو ناضج ، ولكنه تلميح.

وكلما طالت الثمرة على الشجرة ، زاد محتوى الزيت وزاد الطعم. عادة ما تكون نكهة الفاكهة شاحبة إلى صفراء الزبدة ولطيفة تشبه الجوز في النكهة. ومع ذلك ، مثل كل الأشياء الجيدة ، اتركها لفترة طويلة وستصبح الزيوت فاسدة.

يستخدم المزارعون التجاريون اختبار "الوزن الجاف" ، الذي يعطي قياسًا لمحتوى الزيت في الفاكهة لإعلامهم بوقت الحصاد. إذا كان محتوى الزيت منخفضًا ، تكون الفاكهة غير ناضجة وبدلاً من أن تصبح طرية ، فسوف تنكمش أو تظل مطاطية. هذا ليس مثاليًا لمزارع المنزل.

فما هي لك أن تفعل؟ أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة جاهزة للحصاد هي اختيار واحدة. اختر حبة أفوكادو كبيرة ومظلمة. اتركه على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لتنضج أو تعجل بالنضج بوضعه في كيس ورقي. تنتج الثمرة غاز الإيثيلين ، مما يعجل عملية النضج. يمكنك تسريع هذه العملية أكثر من خلال تفريغ الموز أو التفاح مع الأفوكادو حيث أنها أيضًا تطلق غاز الإيثيلين.

يجب أن تصبح الفاكهة طرية خلال أسبوع أو أسبوعين. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا مؤشر على استعداد بقية الأفوكادو للحصاد. إذا انكمشت أو بقيت مطاطية ، تحلى بالصبر واترك الفاكهة على الشجرة لفترة أطول قليلاً. قد تضطر إلى إجراء هذا الاختبار عدة مرات حتى تصل الثمرة إلى ذروتها للحصاد ، ولكن القليل من الفاكهة المفقودة هو ثمن صغير تدفعه مقابل عشرات الأفوكادو الناضجة تمامًا القادمة في طريقك.

باختصار ، يعتمد حصاد الأفوكادو على التنوع واللون والحجم والصلابة. بغض النظر عن ذلك ، عندما يحين وقت حصاد الأفوكادو ، فإن زراعة ثمار الأفوكادو واختيارها يعد ممارسة مغذية ولذيذة ويستحق الجهد. Guacamole ، أي شخص؟