تناول حبات بذور الفجل - هل حبات بذور الفجل صالحة للأكل

الفجل هي واحدة من خيارات الخضار الأسرع نمواً للحديقة. العديد من الأصناف لديها استعداد لأكل الجذور المتورمة في غضون أربعة أسابيع. هذا تحول سريع عظيم من البذور إلى المائدة. إذا كنت قد تركت فجلك بعد تاريخ سحبه وشاهدته على الرغم من الزهور ، فقد تكون واحدًا من القلائل الذين يعرفون أنهم سيشكلون قرون بذور صالحة للأكل.

هل يمكنك أكل بذور الفجل؟

لم يترك العديد من البستانيين فجلهم دون حصد عن قصد ولكن عن طريق الصدفة السعيدة. تخيل دهشتهم عندما تشكلت القرون الخضراء. هل قرون بذور الفجل صالحة للأكل؟ ليس فقط أنها صالحة للأكل ، قد تفاجأ بمدى روعتها.

يعد تناول بذور الفجل خيارًا غير شائع من الخضروات ، ولكن لديه علامات على أن يصبح سوقًا أساسيًا للمزارعين. هناك في الواقع بعض أنواع بذور الفجل الصالحة للأكل التي تزرع خصيصا لقرونها. يطلق عليها الفجل "ذيل الفئران" بسبب شكل القرون. هذه لا تشكل جذور صالحة للأكل ، بل قرون لذيذة.

أي فجل سيشكل جرابًا بالرغم من ذلك. إنها حارة قليلاً ولكنها أخف من الجذر. في الهند ، تسمى القرون mogri أو moongra واردة في العديد من المأكولات الآسيوية والأوروبية. من الناحية الفنية ، فإن القرون عبارة عن سيلاس ، وهي سمة مشتركة بين النباتات في عائلة الخردل.

طرق تناول حبات بذور الفجل

حقًا ، يمكن أن تؤكل قرون البذور والحدود في السماء نيئة في السلطات أو تقليبها بسرعة لقلي القلي. كما أنها لذيذة كجزء من طبق كريديتي مع طبقك المفضل. يتم تخليل طريقة أخرى لإعداد القرون. لعشاق القلي العميق ، يمكن ضربهم في Tempura وسريعة القلي كوجبة خفيفة مقرمشة.

ظهرت أول وصفة معروفة تتميز بالقرون في كتاب طبخ 1789 من قبل جون فارلي يسمى فن لندن للطهي. تم تقديم القرون على نطاق واسع في المعرض البستاني الدولي لعام 1866.

فقط عدد قليل من النباتات سينتج بكثرة حتى لا تضطر إلى التخلي عن الجذور الحارة على كل محصولك. تترك بذور الفجل الصالحة للأكل لفترة طويلة تصبح القرون اللذيذة بشكل مثير للدهشة. لم تعد القرون أكثر من إصبع الخنصر.

يجب أن يتم حصاد بذور الفجل عندما تكون شابة وخضراء زاهية ، أو تكون مريرة وخشبية. كل منها لذيذ ، مقرمش ، أخضر. إذا أصبح الجراب متكتلًا ، سيصبح نقيًا ونكهة ليست جيدة.

بمجرد غسلها وتجفيفها ، ستستمر القرون في القرمشة لمدة أسبوع. إذا كنت تريد القرون المتتالية حتى الخريف ، ازرع البذور كل بضعة أسابيع.