زراعة حديقة أعشاب روسية - كيفية زراعة الأعشاب للطبخ الروسي

إذا كنت تتطلع إلى طهي طعام أصيل لجزء معين من العالم ، فمن الضروريات الأساسية إيجاد الأعشاب والتوابل المناسبة. أساس لوحة نكهة المنطقة ، يمكن للأعشاب والتوابل صنع أو كسر طبق. وعادةً ما يكون من الأفضل تنمية نباتاتك الخاصة ، إذا استطعت ، لأن مذاقها أفضل ولأنها أرخص من البحث عن شيء نادر وربما مكلف.

فماذا إذا كنت تتطلع لطهي المأكولات الروسية؟ ما هي بعض الأعشاب الشائعة للطهي الروسي التي يمكنك زراعتها في المنزل؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة الأعشاب الروسية.

زراعة حديقة أعشاب روسية

تتمتع روسيا بمناخ شديد القسوة وصيف قصير ، ويتم تكييف نباتات الأعشاب الروسية مع ذلك. هذا يعني أنها تميل إلى أن تكون إما مواسم نمو قصيرة أو تحمل شديد للبرودة. هذا يعني أيضًا أنه يمكن زراعتها في العديد من المناخات. إليك بعض الأعشاب والتوابل الروسية الأكثر شيوعًا:

شبت - الشبت هو مرافقة شهيرة لأطباق الكريمة والأسماك ، مما يجعلها مثالية للطهي الروسي. وعلى الرغم من أنها ليست باردة بشكل خاص ، إلا أنها تنمو بسرعة كبيرة ويمكن أن تكون جاهزة للحصاد حتى في أقصر فصل روسي.

البقدونس الإفرنجي - تُعرف هذه العشبة أحيانًا باسم "بقدونس الذواقة" ، ولها نكهة خفيفة لطيفة وأكثر شيوعًا في الطهي الأوروبي من الطهي الأمريكي. من السهل جدًا زراعة Chervil في معظم الحدائق.

بقدونس - نبات بارد شديد التحمل وله لون أخضر زاهي مبهج ونكهة غنية بالورق ، يعد البقدونس مثاليًا للطهي الروسي ، لا سيما كزينة على حساء سميك وكريمي مثل البورش.

فجل حار - جذر هاردي بارد يمكن تناوله طازجًا أو مخللًا ، يحتوي الفجل على نكهة قوية ومثيرة تقوم بعمل رائع من خلال تذوق أثقل العديد من الأطباق الروسية.

نبات الطرخون - متوفر في كل من الأصناف الفرنسية والروسية ، النوع الروسي أكثر صلابة في البرد ولكنه أقل طعمًا قليلاً. تحظى عشبة الطرخون بشعبية كبيرة في اللحوم المنكهة والأطباق الأخرى ، وغالبًا ما تستخدم في مشروب غازي روسي كلاسيكي يسمى تارون.