• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

دليل حصاد القرنفل: تعلم كيفية حصاد القرنفل لاستخدام المطبخ

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

يقتصر ارتباطي بالقرنفل على لحم الخنزير المزجج المصقول معهم ، كما أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بتوابل جدتي مزينة قليلاً بقليل من القرنفل. لكن هذا التوابل يستخدم في الواقع على نطاق واسع في عدد من المأكولات ، بما في ذلك الهندية وحتى الإيطالية حيث يمكن أن تضيء المعكرونة مع إضافة فص صغير. على أي حال ، بسبب تفاعلي المحدود مع التوابل ، كان من المفاجئ تمامًا معرفة أن القرنفل هي براعم الزهور غير المفتوحة لشجرة القرنفل. هذه الحقيقة جعلتني أتساءل عن حصاد واختيار قرنفل.

حول حصاد القرنفل

شجرة القرنفل هي دائمة الخضرة الاستوائية من عائلة Myrtaceae التي تصل إلى ارتفاعات تتراوح بين 25-33 قدمًا (8-10 أمتار). تنتمي الشجرة إلى إندونيسيا ، وتنتج مجموعات من براعم الزهور ، والتي عندما تصبح جافة تصبح بنية اللون وصلبة ومسمرة. في الحقيقة ، إن اسمهم الإنجليزي مشتق من الكلمة اللاتينية "clavus" ، والتي تعني الظفر.

متى تختار القرنفل

القرنفل الذي تستخدمه لتذوق أطباقك هو نتيجة نمو 6 سنوات على الأقل من جانب الشجرة. ست سنوات هي الحد الأدنى من الوقت الذي تستغرقه الشجرة لتزهر ، ولكن الشجرة لا تصل في الواقع إلى محملها الكامل حتى يبلغ عمرها حوالي 15-20 سنة!

لا يوجد دليل حصاد القرنفل في حد ذاته يخبرك بموعد اختيار القرنفل. يبدأ قطف القرنفل بمجرد تحول براعم الشجرة من الأخضر إلى الأحمر الوردي على مدى 5-6 أشهر. في هذه المرحلة ، يتم التقاطها وتجفيفها بالشمس لمدة 4-5 أيام.

عندما تجف البراعم الشمعية ، تتحول إلى اللون البني الداكن مع تركيز زيتها المتطاير ، الأوجينول (الموجود أيضًا في الريحان). هذا الزيت هو الذي يجعل التوابل عطرية للغاية كما أنه مطهر ومخدر طبيعي قوي.

كيفية حصاد القرنفل

يتم حصاد البراعم عندما تكون أقل من بوصة (أقل من 2 سم) ، قبل أن تتحول إلى اللون الوردي وتفتح. يجب أن يتم قطف القرنفل بعناية حتى لا تتلف الفروع.

بمجرد حصادها ، يتم تجفيف البراعم إما في الشمس أو تجفيفها في غرف الهواء الساخن حتى تفقد ثلثي وزنها الأصلي وتصبح داكنة اللون.

يمكن بعد ذلك طحن القرنفل المجفف أو بيعه كما هو ، واستخدامه ليس فقط لتذوق الأطعمة ، ولكن أيضًا للاستخدام في الأدوية الصينية أو أدوية الأيورفيدا. يمكن استخدام القرنفل كمطهر للفم. لها خصائص مسكن ومخدر. تم استخدامه لعلاج الإسهال والانتفاخ وأمراض المعدة وحتى التهاب الحلق.

يستخدم زيت القرنفل العطري في معاجين الأسنان والصابون والمنظفات والكريمات والعطور وغسول الفم. وهو مكون شائع في المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية وحتى السجائر الاندونيسية. مزيج من التبغ والقرنفل والنعناع.

شاهد الفيديو: زراعة بذور القرنفل.. Cultivation of cloves seeds (يوليو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

رعاية فكي النمر: ما هو فكي النمر؟

المقالة القادمة

ما هو Stemphylium Blight: التعرف على وعلاج Stemphylium Blight من البصل

مقالات ذات صلة

التلقيح اليدوي لأشجار الجير: كيفية التلقيح اليدوي لشجرة الجير
حدائق صالحة للأكل

التلقيح اليدوي لأشجار الجير: كيفية التلقيح اليدوي لشجرة الجير

2020
كالا ليلي صلابة: هل ستعود زنابق كالا في الربيع
حدائق الزينة

كالا ليلي صلابة: هل ستعود زنابق كالا في الربيع

2020
ما هو الصنوبر Lacebark: تعرف على أشجار الصنوبر Lacebark
حدائق الزينة

ما هو الصنوبر Lacebark: تعرف على أشجار الصنوبر Lacebark

2020
أفكار حفلة الحديقة: دليل لرمي حزب الفناء الخلفي الذي سيحبه الناس
كيف الحدائق

أفكار حفلة الحديقة: دليل لرمي حزب الفناء الخلفي الذي سيحبه الناس

2020
كيفية حصاد ذيل الحصان: نصائح حول اختيار الأعشاب ذيل الحصان
حدائق صالحة للأكل

كيفية حصاد ذيل الحصان: نصائح حول اختيار الأعشاب ذيل الحصان

2020
هل يجب أن أقتل الجاردينيا: نصائح حول إزالة الزهور المنفقة على الغردينيا
حدائق الزينة

هل يجب أن أقتل الجاردينيا: نصائح حول إزالة الزهور المنفقة على الغردينيا

2020
المقالة القادمة
إنشاء حديقة الغابة الغريبة

إنشاء حديقة الغابة الغريبة

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
رعاية المسك المعطرة: كيف تنمو المسك المعطر

رعاية المسك المعطرة: كيف تنمو المسك المعطر

2020
الزهور الظل الغزلان والدليل: اختيار الزهور الغزلان المقاومة للظل

الزهور الظل الغزلان والدليل: اختيار الزهور الغزلان المقاومة للظل

2020
بلاك بيري لا ينضج - ماذا تفعل عندما لا ينضج بلاك بيري

بلاك بيري لا ينضج - ماذا تفعل عندما لا ينضج بلاك بيري

2020
يجب عليك تقليم أشجار النخيل ساغو: كيفية تقليم نخيل ساغو

يجب عليك تقليم أشجار النخيل ساغو: كيفية تقليم نخيل ساغو

2020
سقي شجرة الأوكالبتوس: معلومات حول ري أشجار الأوكالبتوس

سقي شجرة الأوكالبتوس: معلومات حول ري أشجار الأوكالبتوس

0
معلومات عن الطماطم Anthracnose: كيفية التعامل مع الطماطم مع Anthracnose

معلومات عن الطماطم Anthracnose: كيفية التعامل مع الطماطم مع Anthracnose

0
فوشيا رعاية الشتاء - نصائح لفوشيه الشتاء

فوشيا رعاية الشتاء - نصائح لفوشيه الشتاء

0
نشر بذور الغار الجبلية: كيفية زراعة بذور الغار الجبلية

نشر بذور الغار الجبلية: كيفية زراعة بذور الغار الجبلية

0
المنطقة 5 - بكاء الأشجار - زراعة الأشجار الباكية في المنطقة 5

المنطقة 5 - بكاء الأشجار - زراعة الأشجار الباكية في المنطقة 5

2020
أمراض وآفات نبات أستر: إدارة المشاكل الشائعة مع الأسترات

أمراض وآفات نبات أستر: إدارة المشاكل الشائعة مع الأسترات

2020
حقائق التنوب الأبيض: ما هي شجرة التنوب Concolor

حقائق التنوب الأبيض: ما هي شجرة التنوب Concolor

2020
أفكار حديقة النار النار: أنواع حفر النار في الفناء الخلفي

أفكار حديقة النار النار: أنواع حفر النار في الفناء الخلفي

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

حدائق صالحة للأكلالنباتات المنزليةرعاية الحديقةمركز أعمال المنزل والحديقةكيف الحدائقمراجعات المنزل والحديقةحدائق خاصة

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور