معلومات الفول مونج - تعلم كيفية زراعة الفول مونج

ربما تناول معظمنا شكلاً من أشكال الوجبات الصينية الأمريكية. أحد أكثر المكونات شيوعًا هو براعم الفاصوليا. هل تعلم أن ما نعرفه باسم براعم الفاصوليا هو أكثر من براعم الفاصوليا؟ ما هي حبوب مونج وما هي المعلومات الأخرى التي يمكن أن نحفرها؟ هيا نكتشف!

ما هي حبوب مونج؟

تنبت بذور فول مونج للاستخدام إما طازجة أو معلبة. هذه الحبوب عالية البروتين ، 21-28 ٪ هي أيضًا مصادر غنية بالكالسيوم والفوسفور والفيتامينات الأخرى. بالنسبة للأشخاص في المناطق التي يكون فيها البروتين الحيواني نادرًا ، فإن حبوب المونج هي مصدر مهم للبروتين.

حبوب المونج هي أعضاء في عائلة البقوليات وترتبط بأدزوكي ولوبيا. قد تكون هذه الحولية في موسم الدفء إما مستقيمة أو أنواع كرمة. تتفتح أزهار صفراء باهتة في مجموعات من 12-15 في الأعلى.

عند النضج ، تكون القرون ضبابية ، يبلغ طولها حوالي 5 بوصات (13 سم) ، وتحتوي على 10-15 بذرة وتختلف في اللون من البني المصفر إلى الأسود. تختلف البذور أيضًا في اللون وقد تكون صفراء أو بنية أو سوداء مرقشة أو حتى خضراء. حبوب مونج ذاتية التلقيح.

معلومات مونج فول

حبات المانغا (Vigna radiata) نمت في الهند منذ العصور القديمة وما زالت تنمو في جنوب شرق آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية وأستراليا. قد تستخدم الفاصوليا بأسماء مختلفة مثل:

• الحمص الأخضر
• جرام ذهبي
• lutou
• انظر دو
• moyashimamae
• oorud
• فرم الفول suey

في الولايات المتحدة ، كان يطلق على حبوب مونج البازلاء. اليوم ، يتم استهلاك 15-20 مليون رطل من حبوب مونج سنويًا في الولايات المتحدة ويتم استيراد ما يقرب من 75 ٪ من هذا.

يمكن استخدام الفاصوليا المنغمة ، سواء كانت طازجة أو معلبة ، أو كحبة جافة ويمكن استخدامها كمحصول للسماد الأخضر وكعلف للماشية. يجب أن تكون الفاصوليا المختارة للتبرعم ذات جودة عالية. بشكل عام ، يتم تحديد البذور الأكبر ذات اللون الأخضر اللامع. وتستخدم تلك البذور التي لا تستوفي معايير النبتة للماشية.

مفتون؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة حبوب مونج.

كيفية زراعة حبوب مونج في الحديقة

عند زراعة حبوب مونج ، يجب على البستاني المنزلي استخدام نفس الممارسات الثقافية المستخدمة في الفاصوليا الخضراء ، باستثناء أن القرون ستترك على الأدغال لفترة أطول للسماح للفاصوليا بالجفاف. حبوب مونج هي محصول موسم دافئ وتستغرق ما بين 90-120 يومًا حتى تنضج. يمكن زراعة حبوب مونج في الخارج أو في الداخل.

قبل بذر البذور ، قم بإعداد السرير. فاصوليا مونج مثل التربة الخصبة والرملية والطينية مع تصريف ممتاز ودرجة حموضة من 6.2 إلى 7.2. حتى تملأ التربة لإزالة الأعشاب الضارة والصخور الكبيرة والكتل وتعديل التربة ببضع بوصات من السماد الذي يعمل فيه. ازرع البذرة عند تسخين التربة إلى 65 درجة فهرنهايت (18 درجة مئوية). بذر البذور بعمق واحد بوصة وبوصتين في الصفوف التي تفصل بين 30 و 36 بوصة. حافظ على المنطقة خالية من الأعشاب الضارة ولكن احرص على عدم إزعاج الجذور.

قم بالتخصيب باستخدام طعام منخفض النيتروجين ، مثل 5-10-10 ، بمعدل 2 رطل (1 كجم) لكل 100 قدم مربع (30.5 متر مربع). يبدأ الفاصوليا في التكون عندما يبلغ طول النبات 15-18 بوصة (38-46 سم) وتستمر القرون في التعتيم عندما تنضج.

بمجرد أن تنضج (حوالي 100 يومًا من الزراعة) ، اسحب النبات بالكامل وعلق النبات في المرآب أو السقيفة. ضع ورقًا أو قماشًا نظيفًا أسفل النباتات للقبض على أي قرون جافة قد تسقط. لا تنضج القرون في نفس الوقت ، لذا احصد النبات عندما تنضج 60٪ على الأقل من القرون.

جفف البذور تمامًا على الجرائد. إذا كان هناك أي رطوبة متبقية عند التخزين ، فستتضرر الحبوب. يمكنك تخزين الفاصوليا المجففة تمامًا في علبة زجاجية ضيقة لعدة سنوات. يعتبر تجميد البذور أيضًا خيارًا ممتازًا للتخزين ويقلل من إمكانية الإصابة بالحشرات.

زراعة حبوب مونج في الداخل

إذا لم يكن لديك مساحة في الحديقة ، حاول أن تنبت حبوب المونج في برطمان. فقط خذ الفول المجفف ، واشطفه جيدًا بالماء الجاري البارد ثم انقله إلى وعاء بلاستيكي كبير. غطي الفاصولياء بماء فاتر - 3 أكواب (710 مل) من الماء لكل كوب من الفاصوليا. لماذا ا؟ يتضاعف حجم الفاصولياء عند امتصاص الماء. غط الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.

في اليوم التالي ، قم بتفريغ السطح لأي عوامات ثم صب الماء من خلال منخل. انقلي الفاصوليا إلى برطمان زجاجي معقّم كبير بغطاء مثقب أو قماش قطني محكم برباط مطاطي. ضع البرطمان على جانبه واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة 3-5 أيام. عند هذه النقطة ، يجب أن تكون البراعم بطول نصف بوصة تقريبًا.

اشطفها وصفيها في الماء البارد الجاري حتى أربع مرات يوميًا خلال مرحلة النمو هذه وأزل أي فاصوليا لم تنبت. صفيها جيدًا بعد كل عملية شطف وأعدها إلى مكانها البارد والمظلم. بمجرد أن تنبت الحبوب تمامًا ، قم بشطفها واستنزافها نهائيًا ثم قم بتخزينها في الثلاجة.